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Fate lessare in
pochissima acqua gli spinaci mondati e lavati, tritateli e
passateli al burro; aggiungete la ricotta e le uova frullate, la
noce moscata, sale, pepe e il parmigiano. Con questo composto
riempite i cannelloni crudi. Metteteli in una pirofila
imburrata; coprite di besciamella piuttosto liquida e dorate al
forno a 180 per 30 minuti. |
